KO-RE-GU-SU?

八重山料理『潭亭』のつづき

首里の虎瀬公園のそばの静かな高台

今日のお昼の予約はsaeee達だけで、より
静かにゆっくりのおもてなしを受ける事が出来ましたぁ

ここのお店のすごいところは、お料理だけでは無くって
大きな窓から見渡すこの景色
 
首里城が見渡せるんですぅ

首里城を眺めながら、ゆっくり美味しいお料理を頂ける
って言う、とっても贅沢なひとときを過ごす事が出来ましたぁ

左端の田芋（たぁーむ）の素揚げ。
素揚げがこんなに美味しいとは
沖縄名産の田芋の美味しさが解りました

真ん中はsaeeeも大好きな八重山かまぼこです
久しぶりに食べたら　やっぱり美味しいぃ

そして、右端の長命草の上に乗ってる黒いのは
ミヌダル
黒ゴマのペーストと豚ロースを蒸したもので
琉球料理では御祝い事に良く使われたお料理だそうです
お店に寄って味も違うけど、saeeeも好きなお料理です
黒ゴマと豚肉がこんなに合うなんてって感じですよねぇ


今回の沖縄でジーマミ豆腐は何っ回も食べましたぁ
ここのも当然手作りでピーナツの香りがする
くらい濃厚でもっちりしてましたぁ


なんと、この汁物　味噌とかは一切使って無くって
全部、落花生をすりおろしたお汁だそうです

中にははんだまって言う鉄分をとっても多く含んでいる
沖縄伝統野菜が入ってました

他にも、オオタニワタリの入った炊き合わせや
胃腸にとっても良いと言われている
ニガナの和え物（←名前の通りに苦いのかなって思ったら全く
苦く無くお料理されていて、すっご美味しいの）

とにかく体に良い物ばかりたっくさんの
お料理が出て来るんです


このパワースポットで、これだけの琉球料理の数々を
頂いて、食べている途中から　
何だか静かなエネルギーが湧いて来ます

テーブルの横の窓のすぐそばには　大きな
ガジュマルの木の葉が気持ち良さそうに揺れてました

 
“彩飯”です

琉球王朝料理の菜飯（セーファン）を
八重山流にアレンジしたのだそうです
お出汁もとっても美味しい


お腹いっぱいでしたが、
食後に出されるローゼルティーと甘菓子まで
きっちり頂きましたぁ


 
今度、両親を連れて来てあげたいなぁ

ステキなところです。

心と体を優しくしてくれました


のんびり行きまぁす